Bagaimana Pemanis Buatan Mempengaruhi Tubuh

Cukup jelas bahwa gula tidak sehat, terutama berlebihan, tetapi apakah pemanis buatan jawabannya? Mungkin tidak. Meskipun saya kadang-kadang menggunakan pemanis tanpa kalori alami, saya menghindari pemanis buatan secara bersamaan.

Apa itu Pemanis Buatan?

Pemanis buatan adalah pemanis sintetis yang mungkin berasal dari bahan kimia tetapi juga dapat berasal dari sumber "alami". Misalnya, sucralose berasal dari gula. Either way, mereka sangat diproses.

FDA telah menyetujui enam pemanis buatan: sakarin, aspartam, acesulfame potassium (Ace-K), sucralose, neotame, dan Advantame. Pemanis ini sebanyak 20.000 kali lebih manis daripada gula tetapi mengandung sedikit atau tanpa kalori.

Pemanis buatan dapat ditemukan di banyak makanan olahan dan kemasan, terutama yang mengandung "tanpa tambahan gula."
Bagaimana Pemanis Buatan Mempengaruhi Tubuh

Ada banyak kontroversi seputar pemanis buatan dan penelitiannya bisa membingungkan dan bertentangan. Inilah yang kami ketahui tentang bagaimana pemanis ini mempengaruhi tubuh.
Nafsu Makan dan Berat Badan

Manusia (dan hewan lainnya) memiliki kemampuan alami untuk mengatur kalori dan berat badan berdasarkan rasa dan tekstur makanan. Sebagai contoh, sebagai bayi kita belajar bahwa rasa manis dan viskositas ASI yang kental berarti kalori datang.

Studi menemukan bahwa mengkonsumsi pemanis buatan dapat mengganggu loop sinyal ini dan menyebabkan makan berlebihan. Satu studi menemukan bahwa (pada tikus) makan makanan atau minuman yang manis tetapi tidak mengandung kalori "menipu" otak untuk berpikir bahwa mereka harus terus makan.

Studi lain menemukan bahwa tikus yang diberi yogurt yang diberi pemanis sakarin makan lebih banyak kalori dan bertambah berat badannya daripada tikus yang diberi yogurt yang mengandung glukosa.

Namun, studi ini adalah studi tikus dan mungkin tidak menyebabkan efek yang sama pada manusia. Faktanya, penelitian pada manusia tidak menunjukkan korelasi langsung (atau korelasi terbalik) antara pemanis buatan dan penambahan berat badan atau peningkatan nafsu makan. Sebuah tinjauan tahun 2012 menetapkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan efek pemanis buatan pada insulin, gula darah, metabolisme, dan berat badan.
Fungsi otak

Namun, penelitian lain menemukan hubungan antara penggunaan pemanis buatan dan perubahan otak. Dalam sebuah penelitian, orang yang secara teratur menggunakan pemanis buatan memiliki respons hadiah yang lebih tinggi terhadap sakarin dan gula daripada orang yang tidak menggunakan pemanis buatan.

Studi lain menemukan bahwa konsumsi pemanis buatan memengaruhi respons amygdala terhadap konsumsi gula. (Amigdala adalah bagian dari otak yang terlibat dalam menguraikan nilai kalori dari rasa.) Studi ini menyimpulkan bahwa pemanis buatan dapat dikaitkan dengan perubahan otak yang dapat mempengaruhi perilaku makan.

Intinya: Meskipun tidak ada bukti konklusif bahwa pemanis buatan menyebabkan peningkatan nafsu makan atau kenaikan berat badan, ada beberapa bukti yang menunjukkan mungkin ada korelasi.
Insulin dan Gula Darah

Mungkin saja gula darah dipengaruhi oleh pemanis buatan. Ketika kita makan sesuatu dengan gula di dalamnya, tubuh kita ditandai untuk menghasilkan insulin (yang menyapu gula untuk dimetabolisme atau disimpan sebagai lemak). Jika kita makan sesuatu dengan pemanis buatan, tubuh melepaskan insulin tetapi tidak memiliki gula untuk disapu. Ini bisa menyebabkan gula darah rendah.

Pada gilirannya, gula darah rendah menyebabkan gula dan mengidam karbohidrat sederhana, yang membawa kita pada roller coaster gula darah.

Serangkaian penelitian menunjukkan bahwa tikus yang diberi pemanis buatan (dibandingkan dengan tikus yang hanya diberi air atau air dan gula) memiliki lonjakan gula darah sejalan dengan intoleransi glukosa.

Sebuah studi pada manusia menemukan bahwa konsumsi sucralose meningkatkan respon insulin pada orang dengan obesitas. Namun, sebuah tinjauan menemukan bahwa pemanis non-gizi tidak memiliki efek buruk. Menurut PaleoLeap, para peneliti tinjauan ini memiliki konflik kepentingan (satu bekerja untuk International Sweeteners Association, yang lain bekerja untuk perusahaan yang membuat Splenda) sehingga temuan harus diambil dengan mengingat hal itu.

Intinya: Tidak jelas apakah pemanis buatan mempengaruhi gula darah dan insulin. Namun, banyak orang yang menggunakannya untuk mengatasi obesitas dan diabetes, jadi masuk akal untuk berhati-hati dalam menelan sesuatu yang berpotensi memperburuk kondisi (atau setidaknya tidak membantu).
Kesehatan usus

Kita tahu bahwa kesehatan usus sangat penting sehingga saya berhati-hati terhadap apa pun yang dapat mengganggu kesehatan itu.

Orang-orang ini mungkin tidak menambah berat badan, tetapi mereka mungkin kehilangan kesehatan jika mereka menghindari makanan bergizi dan bukannya makan makanan manis rendah kalori. Berat badan bisa menjadi tanda kesehatan tetapi bukan satu-satunya. Seseorang bisa kurus tetapi tetap tidak sehat.

Juga, saran bahwa pengganti gula lebih sehat daripada gula (jika ya) tidak memberi saya banyak kepercayaan mengingat berapa banyak masalah kesehatan yang dapat ditimbulkan oleh gula. Menurut saya, kita harus belajar menikmati makanan tanpa menambah rasa manis. Kami membuat sesekali memperlakukan menggunakan makanan padat gizi dan sejumlah kecil pemanis alami seperti madu atau sirup maple, tetapi tetap minimal.

Artik

Dalam penelitian di atas di mana tikus memiliki lonjakan gula darah saat menggunakan pemanis buatan, para peneliti ingin tahu apakah intoleransi glukosa ada hubungannya dengan bakteri usus. Jadi para peneliti memberikan antibiotik tikus untuk memusnahkan bakteri usus mereka dan tikus tidak lagi memiliki intoleransi glukosa.

Menariknya, ketika para peneliti memindahkan bakteri usus tikus yang telah mencerna pemanis buatan (sakarin) menjadi tikus yang ususnya steril, itu menyebabkan tikus-tikus yang sebelumnya sehat ini menjadi tidak toleran glukosa. Tim menganalisis bakteri usus dan menemukan bahwa pemanis buatan meningkatkan jumlah bakteri tertentu yang telah dikaitkan dengan obesitas pada manusia.

Jadi apa yang harus dilakukan ketika Anda menginginkan sedikit rasa manis tanpa kekurangan gula asli atau bahan kimia sintetis yang rasanya seperti gula

Pemanis Nol Kalori Alami

Pemanis buatan mungkin bukan pilihan terbaik, tetapi bagaimana dengan yang alami?

Pemanis nol kalori alami (seperti stevia, erythritol, dan xylitol) tidak buatan tetapi mungkin masih memiliki beberapa kelemahan. Misalnya, bubuk stevia (dibandingkan ekstrak herbal) sangat diproses dan tidak dipelajari untuk keamanan. Namun, saya memang memilih menggunakan stevia cair sebagai suguhan sesekali.
Pemanis Buatan: My Takeaway

Bahkan jika pemanis buatan tidak secara langsung menyebabkan penyakit, masuk akal bahwa mereka dapat membuat orang menginginkan makanan manis daripada makanan bergizi. Misalnya, stimulasi reseptor gula (dari makan makanan manis) dapat membuat orang kurang sensitif terhadap rasa manis. Itu berarti hal-hal yang tidak terlalu manis tidak terasa enak (buah tidak enak dan sayuran rasanya tidak enak).
el ini ditinjau secara medis oleh Dr. Scott Soerries, MD, Dokter Keluarga dan Direktur Medis SteadyMD. Seperti biasa, ini bukan saran medis pribadi dan kami sarankan Anda berbicara dengan dokter Anda.

Apakah Anda menggunakan pemanis buatan? Apa pengalaman Anda?

Sumber:

Pemanis Buatan Dapat Mengganggu Kemampuan Tubuh Untuk Menghitung Kalori, Menurut Penelitian Baru. (2004, 30 Juni). https://www.sciencedaily.com/releases/2004/06/040630081825.htm
Pemanis Buatan Terkait Dengan Penambahan Berat Badan. (2008, 11 Februari). https://www.sciencedaily.com/releases/2008/02/080210183902.htm
Bellisle, F., & Drewnowski, A. (2007, 07 Februari). Pemanis intens, asupan energi, dan kontrol berat badan. https://www.nature.com/articles/1602649
Green, E., & Murphy, C. (2012, 05 November). Perubahan pemrosesan rasa manis di otak peminum diet soda. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22583859
Rudenga, K. J., & Small, D. M. (2012, April). Respons Amygdala terhadap konsumsi sukrosa berbanding terbalik dengan penggunaan pemanis buatan. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22178008
(2017, 22 Maret). Kebenaran yang Tidak Selaras Tentang Pemanis Buatan. https://chriskresser.com/the-unprice-truth-about-artificial-sweeteners/
Pemanis Non-Nutrisi Dapat Meningkatkan Resistensi Insulin Pada Mereka Yang Obesitas. (2016, 03 Desember). http://www.diabetesincontrol.com/non-nutritive-sweeteners-can-increase-insulin-resistance-in-those-who-are-obese/
Renwick, A. G., & Molinary, S. V. (2010, 12 Juli). Reseptor rasa manis, pemanis berenergi rendah, penyerapan glukosa dan pelepasan insulin | British Journal of Nutrition.
Brown, R. J., & Rother, K. I. (2012, Agustus). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3410280/
Strawbridge, H. (2018, 08 Januari). Pemanis buatan: Bebas gula, tetapi berapa biayanya? https://www.health.harvard.edu/blog/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030

Info 1

Bagaimana Pemanis Buatan Mempengaruhi Tubuh