Лесна пилешка пиката

Тази лесна пилешка рецепта за пикатка е класическо италианско американско ястие със сос от каперсони от лимоново масло, което бързо се приготвя у дома! Няколко прости съставки, 25 минути и сте готови.
лимонена пилешка пиката, сервирана върху намазана с яйца юфка (в купа)
Хубавите яйчени юфки са толкова добри ...

Предоставям инструкции за две различни версии на това мечтано пилешко ястие в тази публикация в блога. Единият е кремообразна пилешка пиката, а другият - не. И двете са много вкусни и в зависимост от вашето настроение или диетични ограничения може да искате да опитате една версия или и двете. Тази рецепта е чудесна за семейни вечери или когато имате компания.

Кремообразно пиле от чесън

Тази публикация първоначално беше публикувана на 4 септември 2015 г. Периодично преминавам и актуализирам избрани по-стари публикации в блога с нови снимки, по-добра информация и по-ясно написани рецепти.

лесна пилешка пика с лимон в тиган

И така, какво е пика пика, така или иначе? Сосът за пилешка пиката е просто комбинация от масло, олио, пресен лимонов сок и каперси. Към това ястие добавям и малко лимонова кора, за да му придам малко допълнителна зинг. И, кремът го извежда на следващото ниво според мен. Този вкусен сос покрива пържено пилешко месо и е отвъд вкусно.

Пилешка пиката е рецепта, която често виждам в менютата на ресторанта. Това е едно от онези неща, които едва ли някога поръчвам, защото е толкова лесно да се направи у дома. Това определено е ресторантска пилешка вечеря, без кавга.

Най-добрата част от това ястие е, че има минимално приготвяне и не отнема много време за готвене, така че е идеално за инжектиране на някакво разнообразие в натоварените ви вечерни денонощни вечери.

Пилешките гърди в тази рецепта за пица с лимоново пиле е супер нежна, а маслената доброта се стопява в устата ви. Просто не забравяйте да пиете пилешко месо - наистина изобщо не е нужно много време, тъй като го режем хубаво и тънко.

Как да си направите пилешка пиката

Нарежете пилешките гърди наполовина по дължина, за да направите по-тънки котлети. Поръсете ги със сол и черен пипер, след това ги изкопайте в брашното. Кафяво за 4-5 мин. / Страна. Извадете ги от тигана и добавете пилешкия бульон, лимоновия сок, маслото, каперсите и сметаната. Върнете пилето в тигана и гответе през. Лесно!

Мога ли да направя тази рецепта без крема?

Определено можете да направите тази рецепта без крема! Ако го направите, увеличете пилешкия бульон до 3/4 чаша. Можете дори да направите половин пилешки бульон / половин смес от бяло вино. Не препоръчвам да потапяте крема за нещо като мляко или половина и половина по няколко причини. Лимонът вероятно ще извари соса и сосът също няма да се сгъсти. Или го пропуснете напълно, или използвайте тежък крем.
Какво да сервираме с пилешка пиката?

Обожавам го с ориз и зелен фасул. Също така е чудесно с макаронени изделия (като намазаната с яйца юфка на снимките) или с картофено пюре! И добавете малко прясно настърган пармезан в края ... о момче.

Бележки за рецепти, съвети и трикове:

Ако използвате малки пилешки гърди, можете да ги запазите непокътнати, но може да отнеме още няколко минути, за да ги приготвите.
Можете да опитате да използвате пилешки бедра, ако предпочитате. Може да отнеме малко повече време за готвене.
Опитайте да подправите пилешкия бульон за сухо бяло вино, ако искате да опитате нещо малко по-различно!
Обичам да използвам предпазителя си от пръски в рецепти като тази - спестява много караница.
Намазвам лимона с моя зестер / ренде Microplane (той е супер удобен и полезен и за пармезан). Не е нужно да се притеснявате, че ще получите всяка част от лимона, но аз наистина обичам аромата, който добавя към ястието, затова препоръчвам да добавите поне малко.
Намирам рецептата за идеално осолена с обикновен пилешки бульон, но ако изобщо сте чувствителни към солта, използвайте ниско-натриев.

Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 20 минути
Общо време 25 минути
Поръчки 4
Калории 393 kcal

Съставки

2 големи пилешки гърди, нарязани наполовина по дължина
Сол на вкус
Пипер на вкус
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
Брашно (за драгиране)
4 супени лъжици масло разделени
1 супена лъжица зехтин
1/4 чаша пилешки бульон
1 супена лъжица лимонов сок + коричка от 1 лимон
Изцедена е 1 супена лъжица саламурени каперси
1/2 чаша тежък / бита сметана
Гарнирайте (по желание) нарязан магданоз и прясно настърган пармезан

инструкции

Нарежете пилешки гърди по дължина (аз пеперуда след това нарежете наполовина), за да направите 4 по-тънки котлети. Отрежете всякаква мазнина. Подправете пилето щедро със сол и черен пипер и поръсете с чесън на прах. Намажете пилето в брашно.
Добавете 2 супени лъжици масло плюс зехтина към тиган на средно силен огън.
След като тиганът е горещ, сварете пилешките парченца за около 4-5 минути на страна до златисто.
Извадете пилето от тиган и оставете настрана.
Махнете тигана от котлона и добавете пилешкия бульон, лимоновия сок, лимоновата кора, останалите 2 супени лъжици масло и каперсите към тигана. Настържете всички кафяви парченца.
Разбъркайте сметаната и върнете тигана на котлона. След като кипне отново, добавете пилето обратно в тигана. Ако искате да направите тази рецепта без крем, увеличете пилешкия бульон до 3/4 чаша.
Гответе още 5 минути или докато пилешкото месо се свари и сосът се намали по ваш вкус (може да се наложи да намалите котлона малко, ако яростно бълбука). Ако сосът се сгъсти твърде много, добавете още бульон.
Гарнирайте с прясно нарязан магданоз и пармезан.

Бележки за рецепти

Ако използвате по-малки пилешки гърди, оставете ги непокътнати (но най-вероятно ще трябва да ги готвите още малко).
Ако не искате крема в него, препоръчвам да го пропуснете изцяло, вместо да използвате нещо като половина и половина, защото сосът вероятно ще се извари и също не се сгъсти.
Използвайте пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, ако е чувствителен към сол.
Горещо препоръчвам този лимонов зистер.
Хранителната информация се предоставя само като любезност и трябва да се тълкува като оценка, а не като гаранция. Съставките могат да варират и солта и лавандулата не дава гаранции за точността на тази информация.

Info 1